做好乡土味、乡情味、乡创味“三味”文章

    做好乡土味、乡情味、乡创味“三味”文章

    过去，一般人，往往把农业仅仅理解为“面朝黄土背朝天”的耕作，这不仅是一种认知上的滞后，更是对现代农业潜力的一种巨大浪费。其实农业也可以“面朝屏幕背朝云”，也可以“田头餐桌、男耕女播、腾云驾物”。因此今年中央一号文件明确提出“努力把农业建成现代化大产业”，这一表述本身就极具分量，它标志着我们对于农业的顶层设计思路正在发生根本性的转折。

 如今，各地实践三个一：一内，农林牧渔并举；一纵，产加销贯通；一横，农文旅融合，从这三方面发力点，实则是要打破千百年来人们对农业“低端、低效、低附加值”的刻板印象，重构农业的底层商业逻辑。当乡土记忆遇见文化创意，当传统村落注入现代思维，一场深刻的农文旅融合实践正在广袤乡村悄然展开。

    近年来，各地积极探索以农业为基础、文化为灵魂、旅游为载体的发展新模式，不仅留住了浓郁的“乡土味”，更增添了深厚的“乡情味”与鲜活的“乡创味”，土味、老味、洋味，为乡村振兴注入了“三味”俱全的持久新动力。

    第一，做好“乡土味”文章。

目前各地有土窑面包、地锅馒头、地锅窝头、手擀面等，把优质小麦加上当地特有的土质和水源，做出的面食特别好吃。今年春节前，河南三门峡市陕州区原店镇岔里村从事传统小吃生产，车间生产线上，自动化炒锅轰轰作响，一颗颗面豆炒得金黄酥脆，浓郁香气穿透车间。车间另一头，一箱箱裹挟着“乡土味”的面豆，正通过电商平台，走向各地消费者的餐桌。

   还有，我去过的淮北市地锅馒头、南京市江宁区土窑面包，还有河南陕州人乡愁记忆的小面豆，如今已成为激活村级集体经济、带动群众增收的“金面面”，更成为周边村庄群众就近就业的“增收站”。

   当城市居民驱车一小时来到乡村，他们购买的从来不只是几斤大米几斤面，而是一幅可以沉浸其中的田园画卷。在此背景下，“高颜值农业”已从锦上添花变为价值重构的关键抓手。山东青州邵庄的山头村曾因“遍地石头”而沉寂，如今通过艺术介入焕然新生：废弃石屋改造为凤凰形态布局的艺术民宿，石墙景观、手作工坊、露营区、咖啡馆、凤凰剧场错落其间。游客可夜宿星空下，晨起啜饮现磨咖啡，感受大地苏醒的脉动。

    江苏兴化的千垛菜花、浙江松阳的云端村落，其核心吸引力早已超越农产品本身，而在于农业的视觉溢价。乡土情结，汇聚乡贤力量；乡土味道，助力乡村振兴。中央农村工作会议提出，培育壮大县域富民产业，拓展农民参与产业发展渠道和方式，健全联农带农机制。如今，开发面豆礼盒、休闲零食组合等高端产品，打造兼具‘乡土味’与品牌实力的特色农产品，乡村振兴真正落到实处。

    第二，做好“乡情味”文章腊。

   今年，世界稻作文化发源地”江西上饶万年县龙港村浸润在浓郁的春节氛围中。作为全国冬季“村晚”示范展示点，一场源自田埂的欢歌正在上演。对唱《梅花赋》以婉转唱腔展现地方戏曲魅力；民歌《耘禾歌》将观众带回插秧耘禾的农耕场景；舞蹈《红心闪闪》赢得阵阵喝彩……取材于乡村，源自生活的艺术演绎，以最质朴的方式触动着观众心弦，唤醒了共同的文化记忆。

    如今，很多乡村节目接地气，更有农耕文明传承的温度，正是这种质朴而鲜活的文化表达，触碰到了人们心底的乡愁，让人找到了精神的来处。有的乡村农田景观化：将生产性农田转化为“可进入、可观赏、可传播”的景观系统。有的“农业博览园”通过四季轮作的彩色农作物，将农田变成大地艺术，仅门票收入就超过传统种植收益3倍。

   有的把村庄进行美学化改造，比如安徽黟县的“碧山计划”证明，保护传统民居、活化历史建筑，本身就能创造巨大经济价值。古建筑不再是财政负担，而是优质资产。有的把产品进行艺术设计，农产品本身成为“视觉消费品”，包装设计、色彩搭配、陈列方式就构成了新的价值增量。这不是过度包装，而是对消费者审美需求的基本尊重。

   今年中央一号文件提出，推进“文艺赋美乡村”，丰富农村文化产品和服务供给。当前，乡村旅游、休闲农业等新产业新业态蓬勃发展，越来越多的乡村不仅宜居宜业，还宜赏宜游。乡村旅游的提档升级，成为促进乡村经济繁荣发展的缩影。

   现在，乡村所有节目，演员全是本村人，讲的全是身边事。富有文化味的‘村晚’，既激活了深藏于乡土的非遗与民俗，也凝聚起村民对家乡文化的认同与自豪。它不只是一场演出，更是乡村振兴路上，村民自发书写的生活诗篇。

    第三，做好“乡创味”文章。

    从“一季游”向“四季游”转变，冰趣暖韵两相融。在内蒙古通辽开鲁县大榆树镇，游客体验到了富含创新的旅游新模式。户外，游客打冰猴、骑冰车、坐冰爬犁和动力雪圈，多样冰雪玩法齐聚。室内，与滴水成冰的室外相比，古榆农业生态园内温暖如春、绿意盎然、花果飘香。

   不少游客把室外的冰雪项目和室内的采摘都体验了，冰雪嘉年华活动以冰雪景观和互动体验为载体，打造室内春意盎然、室外冰天雪地的冬季旅游目的地，有效提升农业生态园的综合效益。有的地方把冬季的自然景色和春日的暖阳相互融合，让游客身处一地，感受冬春交织的奇趣，已渐成当地旅游的“金名片”。

    在物质过剩的时代，情感成为差异化的核心。农产品因其与土地、季节、传统紧密相连，天生具备承载记忆与意义的能力。消费者购买的不仅是物品，更是归属感、文化认同与精神慰藉。

    土特产之所以“土”，恰恰因其承载了乡愁、记忆与身份认同。大家知道，情感价值的来源：一是乡土记忆，通过传统技艺、地方风物、节庆习俗的传承与再现，唤醒消费者对故乡、对传统、对自然的深层情感；二是参与共建，通过让消费者参与种植、收获、制作的过程，建立消费者与土地、与生产者之间的情感纽带。

   “十五五”规划建议提出，“推进宜居宜业和美乡村建设”“提高强农惠农富农政策效能”。近年来，乡村休闲旅游新业态不断涌现，有效带动农民就地就近就业增收。火热的乡村旅游，正推动着城乡之间大规模的资源交换、理念交融和机遇共享，成为透视城乡融合发展进程的重要视窗。

    当乡土资源被重新定义、传统元素被创造性转化，乡村便不再是单向度的生产空间，而是成为承载乡愁、创造价值、联结城乡的复合型生命体。展望未来，唯有持续在“融合”上做深“乡土味”文章、在“特色”上做大“乡情味”文章、在“赋能”上做实“乡创味”文章，才能让更多乡村既留得住乡愁的浓度，也跟得上时代的脚步，真正书写出各美其美、美美与共的振兴新篇章。（阿光7616）

    编辑 ∣ 郭王成